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通辽市库伦旗蒸海参蒸箱 蒸箱周转车 不锈钢架子
2016-05-09 16:19:34

通辽市库伦旗蒸海参蒸箱 蒸箱周转车 不锈钢架子

  通辽市库伦旗蒸海参蒸箱 蒸箱周转车 不锈钢架子
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        蒸海参蒸箱 蒸箱周转车 不锈钢架子

   食堂蒸箱安全操作规程(一)

  1.制定目的:为了加强蒸箱安全使用管理,结合食堂实际制定本规范。

  2.职责:本规范由蒸箱操作人员负责执行。食堂管理员负有管理责任。

  3控制标准

  3.1蒸箱的使用及保养设置专人负责,其他人员使用时需经主管同意后让可操作。

  3.2蒸箱使用前必须检查蒸箱内的水位和水质状况,保持水位高度和水质符合要求。

  3.3使用时应先加水,再关蒸箱门,检查无误后再打开开关,防止意外发生。使用时检查自动进水阀是否正常,确保蒸箱里的水量。

  3.4经常保持蒸箱卫生干净,每次使用完毕后及时清理干净,定期除碱垢,放水、换水,必须使用净水器供水,检查供水系统是否完好。

  3.5取出蒸箱里的物品时,手要用抹布包严,以防烫手。

  3.6打开蒸箱门时,要关闭气阀,要让门口蒸气散发完后,再取出物品,以免蒸气迎面扑出烫伤脸部。

  3.7取完食物后,将蒸箱门管好,益于保护蒸箱寿命。

  3.8使用完毕后,关闭开关方可离开。


蒸好馒头有哪些窍门?

一、蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。 

二、发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

三、冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。 


           天然气蒸箱、液化气蒸饭柜、活水箱蒸饭车

四、在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

五、蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 

六、蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。

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