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电蒸柜生产厂家、电蒸饭柜厂家、专供食品大型蒸房、不锈钢厨房设备厂家
2014-07-25 17:39:45

电蒸柜生产厂家、电蒸饭柜厂家、专供食品大型蒸房、不锈钢厨房设备厂家

汾阳市客户采购蒸汽蒸房 蒸箱用电的好还是用液化气的好 蒸好馒头有哪些窍门

2014-07-25 16:22阅读(2)评论(0)编辑删除
                                      蒸箱用电的好还是用液化气的好
 
    一般来讲,电蒸柜比燃气蒸柜便宜,用起来却不如燃气的实惠。就拿单门12层电蒸柜来举例说明,电汽两用的是1400元/台,液化气的要2400元,使用的时候,电蒸柜一个小时要用12度电,三相电一般要1.2元/度,算下来花费大概是14.4元;用液化气一个小时大概0.85公斤,液化气大概7元/公斤,花费大概是5.95元。所以按照使用成本来算,用液化气比较实惠一点。
 
      当然,有的地方考虑到方便性的话,更愿意用电,像学校食堂、工厂餐厅等,如果自己一天使用次数也不多,电蒸柜也是比较理想的选择。
 
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                               山西省汾阳市客户来我司订购大型推车蒸房一台
 
    蒸好馒头有哪些窍门?     
  (1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。     (2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜     15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。   
  (3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。         (4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
  (5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。    
  (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
 

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